{"id":8166,"date":"2026-07-27T18:57:56","date_gmt":"2026-07-27T22:57:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/?p=8166"},"modified":"2026-07-27T19:01:48","modified_gmt":"2026-07-27T23:01:48","slug":"puerto-montt-se-convierte-durante-esta-semana-en-la-capital-mundial-del-salmon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/2026\/07\/27\/puerto-montt-se-convierte-durante-esta-semana-en-la-capital-mundial-del-salmon\/","title":{"rendered":"Puerto Montt se convierte durante esta semana en la capital mundial del salm\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"8166\" class=\"elementor elementor-8166\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-464cea7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"464cea7\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-thegem\"><div class=\"elementor-row\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2f44c54\" data-id=\"2f44c54\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab386a6 flex-horizontal-align-default flex-horizontal-align-tablet-default flex-horizontal-align-mobile-default flex-vertical-align-default flex-vertical-align-tablet-default flex-vertical-align-mobile-default elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ab386a6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"title-h1 elementor-heading-title elementor-size-default\">Puerto Montt se convierte durante esta \nsemana en la capital mundial del salm\u00f3n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8427bf3 elementor-widget__width-initial flex-horizontal-align-default flex-horizontal-align-tablet-default flex-horizontal-align-mobile-default flex-vertical-align-default flex-vertical-align-tablet-default flex-vertical-align-mobile-default elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8427bf3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p><strong><b>La Semana del Salm\u00f3n 2026 re\u00fane gastronom\u00eda, turismo, cultura e industria en una estrategia impulsada por el municipio, SalmonChile y el Consejo del Salm\u00f3n para fortalecer el turismo invernal, acercar este producto a la comunidad y proyectar a la capital regional como referente internacional de la salmonicultura.<\/b><\/strong><\/p><p><strong>PUERTO MONTT.\u2013 <\/strong>Con una masiva asistencia de p\u00fablico comenz\u00f3 este lunes la Semana del Salm\u00f3n 2026, iniciativa que busca posicionar a Puerto Montt como el referente\u00a0mundial de\u00a0la industria del salm\u00f3n. La programaci\u00f3n se extender\u00e1 hasta el s\u00e1bado 1 de agosto con degustaciones, actividades culturales, cocina en vivo, un circuito gastron\u00f3mico y el cancato m\u00e1s grande del mundo como actividad de cierre.<\/p><p>M\u00e1s que una feria gastron\u00f3mica, la Semana del Salm\u00f3n representa una alianza entre la Municipalidad de Puerto Montt, SalmonChile, el Consejo del Salm\u00f3n y las principales empresas del sector para fortalecer el turismo en temporada baja y poner en valor la actividad que ha convertido a la Regi\u00f3n de Los Lagos en el principal centro administrativo, log\u00edstico y empresarial de la salmonicultura chilena. Como parte de este esfuerzo, la industria don\u00f3 m\u00e1s de 2.000 kilos de salm\u00f3n para apoyar las degustaciones y abastecer a los restaurantes adheridos a la iniciativa.<\/p><p><strong>El <\/strong><strong>coraz\u00f3n de la salmonicultura chilena<\/strong><\/p><p>Chile es el segundo productor mundial de salm\u00f3n y la Regi\u00f3n de Los Lagos concentra la mayor parte\u00a0de la actividad empresarial y de servicios vinculada a esta industria. Sobre esa base, los organizadores buscan que la ciudad fortalezca su posicionamiento internacional y que la Semana del Salm\u00f3n se transforme en un evento permanente capaz de atraer visitantes y generar movimiento econ\u00f3mico durante el invierno.<\/p><p>Durante la ceremonia inaugural, realizada hoy el alcalde Rodrigo Wainraihgt destac\u00f3 que la iniciativa constituye una oportunidad para mostrar la identidad productiva de Puerto Montt y proyectarla hacia el mundo. Se\u00f1al\u00f3 que durante toda la semana la ciudad ofrecer\u00e1 una amplia programaci\u00f3n gastron\u00f3mica, cultural y tur\u00edstica, con la participaci\u00f3n de chefs nacionales e internacionales, restaurantes, emprendedores y organizaciones locales, con el prop\u00f3sito de atraer visitantes, dinamizar el comercio y consolidar un evento que pueda transformarse en un sello permanente para la capital regional.<\/p><p>La subsecretaria de Turismo, Mar\u00eda Paz Lagos, sostuvo que actividades como \u00e9sta contribuyen a diversificar la oferta tur\u00edstica, reducir la estacionalidad y demostrar que el sur de Chile cuenta con atractivos capaces de convocar visitantes durante todo el a\u00f1o. Agreg\u00f3 que la articulaci\u00f3n entre el sector p\u00fablico y privado permite construir experiencias que fortalecen la econom\u00eda local y posicionan a los destinos en los mercados nacionales e internacionales.<\/p><p>Por su parte, el gerente general de SalmonChile, Tom\u00e1s Monge, afirm\u00f3 que Puerto Montt y la Regi\u00f3n de Los Lagos siguen siendo el coraz\u00f3n de la industria salmonera chilena y que esta celebraci\u00f3n busca acercar una actividad de clase mundial a la comunidad. En la misma l\u00ednea, \u00c1ngela Saavedra, directora regional del Consejo del Salm\u00f3n, valor\u00f3 que la ciudadan\u00eda pueda conocer m\u00e1s de cerca un producto que llega a m\u00e1s de cien pa\u00edses y comprender el impacto econ\u00f3mico, laboral y social que genera en el sur del pa\u00eds.<\/p><p>La programaci\u00f3n contempla degustaciones gratuitas, cocina en vivo, presentaciones art\u00edsticas, actividades culturales, un circuito gastron\u00f3mico con m\u00e1s de 50 restaurantes adheridos y diversas acciones promocionales que culminar\u00e1n el s\u00e1bado con la preparaci\u00f3n del cancato m\u00e1s grande del mundo.<\/p><p><strong>Un desaf\u00edo que va m\u00e1s all\u00e1 de la celebraci\u00f3n<\/strong><\/p><p>La Semana del Salm\u00f3n tambi\u00e9n busca modificar una realidad paradojal: aunque Chile es uno de los mayores productores de salm\u00f3n del planeta y la Regi\u00f3n de Los Lagos concentra el coraz\u00f3n de esta actividad, el consumo local todav\u00eda es menor al esperado. Por ello, la donaci\u00f3n de m\u00e1s de 2.000 kilos de salm\u00f3n permitir\u00e1 que restaurantes y espacios gastron\u00f3micos ofrezcan preparaciones a precios m\u00e1s accesibles, facilitando que residentes y visitantes incorporen con mayor frecuencia un alimento de reconocido valor nutritivo.<\/p><p>La salmonicultura constituye uno de los principales motores exportadores de Chile y una actividad estrat\u00e9gica para el desarrollo del sur austral. Al mismo tiempo, su crecimiento contin\u00faa planteando desaf\u00edos relacionados con el fortalecimiento de los est\u00e1ndares ambientales y con el perfeccionamiento permanente de las condiciones de seguridad de quienes trabajan en la industria. Bajo esa mirada, los organizadores sostienen que el desarrollo econ\u00f3mico, la innovaci\u00f3n, la sostenibilidad y la vinculaci\u00f3n con la comunidad deben avanzar de manera conjunta para consolidar el futuro de una actividad clave para el pa\u00eds.<\/p><p><strong><b>Por Marcelo Patroni, director de El Fuerte Noticias<\/b><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5ac3e4a flex-horizontal-align-default flex-horizontal-align-tablet-default flex-horizontal-align-mobile-default flex-vertical-align-default flex-vertical-align-tablet-default flex-vertical-align-mobile-default elementor-widget elementor-widget-thegem-styledimage\" data-id=\"5ac3e4a\" data-element_type=\"widget\" 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