{"id":9349,"date":"2026-09-07T17:27:45","date_gmt":"2026-09-07T20:27:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/?p=9349"},"modified":"2026-09-07T20:02:59","modified_gmt":"2026-09-07T23:02:59","slug":"mas-de-seis-mil-personas-y-una-clausura-solidaria-marcaron-el-primer-festival-del-chocolate-de-valdivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/2026\/09\/07\/mas-de-seis-mil-personas-y-una-clausura-solidaria-marcaron-el-primer-festival-del-chocolate-de-valdivia\/","title":{"rendered":"M\u00e1s de seis mil personas y una clausura solidaria marcaron el primer Festival del Chocolate de Valdivia"},"content":{"rendered":"\t\t
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M\u00e1s de seis mil personas y una clausura solidaria marcaron el primer Festival del Chocolate de Valdivia<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La convocatoria super\u00f3 las expectativas de la organizaci\u00f3n durante los tres d\u00edas del encuentro. La apertura del cisne elaborado con 400 kilos de chocolate donados por Entrelagos coron\u00f3 una celebraci\u00f3n que reuni\u00f3 a familias, emprendedores y estudiantes en apoyo a Fundaci\u00f3n Oncosur.<\/strong><\/p>

VALDIVIA.- <\/b><\/strong>Con m\u00e1s de seis mil visitantes durante tres d\u00edas y un sal\u00f3n repleto en el Dreams<\/b><\/strong>\u00a0para su clausura,\u00a0el primer Festival del Chocolate de Valdivia super\u00f3 las expectativas<\/b><\/strong>\u00a0de sus organizadores. El p\u00fablico respondi\u00f3 a una propuesta que reuni\u00f3 gastronom\u00eda, producci\u00f3n local y una causa solidaria: contribuir al acompa\u00f1amiento de familias de ni\u00f1os con c\u00e1ncer que realiza Fundaci\u00f3n Oncosur.<\/p>

La convocatoria estuvo por encima de las <\/b><\/strong>cuatro<\/b><\/strong>\u00a0mil personas que proyectaba la organizaci\u00f3n<\/b><\/strong>. Desde Productora Sol del Sur, creadora del encuentro, destacaron que la respuesta de Valdivia permiti\u00f3 trasladar a la ciudad el sello que han desarrollado en sus festivales y adelantaron la intenci\u00f3n de regresar el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>

\u201cEsper\u00e1bamos un n\u00famero de 4.000 personas a 5.000 personas por los tres d\u00edas, pero nos sorprendi\u00f3 gratamente Valdivia\u201d, se\u00f1al\u00f3 Elizabeth Arriagada, representante de la Productora Sol del Sur. A su juicio, el p\u00fablico comprendi\u00f3 y acogi\u00f3 el concepto del evento, una recepci\u00f3n que anima a preparar una segunda versi\u00f3n con un cisne m\u00e1s grande y un mayor aporte solidario.<\/p>

Ese entusiasmo tuvo su expresi\u00f3n m\u00e1s visible a las 18:30 de la jornada final<\/b><\/strong>, cuando se procedi\u00f3 a la ruptura del gran cisne de chocolate que se encontraba en medio del sal\u00f3n. Las decenas de\u00a0familias\u00a0que a esa hora llenaban el recinto, con sus celulares en la mano, no quisieron perderse detalles del momento, cuando los golpes de mazo comenzaron a abrir el cisne de chocolate y dejaron al descubierto las monedas y l\u00e1minas guardadas en su interior.<\/p>

Francisca Montesinos, de Entrelagos; Patricia Elorz, presidenta y fundadora de Fundaci\u00f3n Oncosur, y el chef invitado Carlo von M\u00fchlenbrock participaron <\/b><\/strong>de la apertura del cisne<\/b><\/strong>. A su alrededor, estudiantes de INACAP recog\u00edan el chocolate en recipientes\u00a0las monedas de chocolate de leche, junto con los fragmentos blancos que hab\u00edan dado forma a las plumas, para preparar las bolsas destinadas a quienes hab\u00edan comprado tickets solidarios.<\/p>

La figura que hab\u00eda concentrado las miradas se transformaba as\u00ed en peque\u00f1as porciones para compartir, mientras la alegr\u00eda de la despedida se mezclaba con el prop\u00f3sito de ayudar.<\/p>

Para Entrelagos, la actividad tuvo un significado adicional: la chocolater\u00eda don\u00f3 los 400 kilos de chocolate utilizados en el cisne y comenz\u00f3 con este encuentro las celebraciones de sus 50 a\u00f1os de trayectoria en Valdivia.<\/p>

\u201cEstamos con Entrelagos muy felices. Este tremendo marco de p\u00fablico fue realmente una fiesta del chocolate\u201d, expres\u00f3 Francisca Montesinos. Destac\u00f3 que la donaci\u00f3n se hubiera convertido en una celebraci\u00f3n alegre y solidaria, y la calific\u00f3 como \u201cla mejor forma de iniciar nuestras celebraciones de los 50 a\u00f1os de Entrelagos\u201d.<\/p>

A su vez, Patricia Elorz puso el acento en las familias que recibir\u00e1n el apoyo. La presidenta y fundadora de Oncosur agradeci\u00f3 a los auspiciadores y la invitaci\u00f3n a participar en esta primera edici\u00f3n, y explic\u00f3 que lo recaudado mediante los tickets solidarios est\u00e1 destinado al acompa\u00f1amiento de quienes enfrentan el c\u00e1ncer de un hijo.<\/p>

\u201cTodo lo recaudado con los tickets solidarios\u201d es en beneficio de \u201ccada familia que necesita ahora un acompa\u00f1amiento para estar con su hijo con c\u00e1ncer\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>

Hasta el cierre de esta nota, la organizaci\u00f3n no hab\u00eda informado el monto total recaudado en directo beneficio de Fundaci\u00f3n Oncosur. Esa cifra ser\u00e1 dada a conocer en futuras publicaciones de El Fuerte Noticias.<\/p>

Aprender haciendo y ayudar desde la gastronom\u00eda<\/b><\/strong><\/p>

El trabajo de INACAP comenz\u00f3 antes de la clausura. Estudiantes de su \u00e1rea de Gastronom\u00eda participaron durante varios d\u00edas en la elaboraci\u00f3n del cisne, compartiendo diferentes tareas y trabajando en el montaje de la imagen, en la cual se utiliz\u00f3 chocolate blanco y con leche.<\/p>

La actividad tuvo as\u00ed una dimensi\u00f3n pedag\u00f3gica concreta: aplicar conocimientos en una preparaci\u00f3n de gran tama\u00f1o, coordinarse con otros estudiantes y participar en un evento abierto a la comunidad.<\/p>

Durante la distribuci\u00f3n, el equipo trabaj\u00f3 con cofias, guantes y cubrebotas. Recoger las monedas y los fragmentos, armar las bolsas, pesarlas y entregarlas exigi\u00f3 organizaci\u00f3n y cuidado en la manipulaci\u00f3n de los alimentos, mientras el p\u00fablico esperaba recibir una parte del cisne.<\/p>

Francisca Medina, estudiante de cuarto semestre de Administraci\u00f3n Gastron\u00f3mica, destac\u00f3 precisamente el trabajo colectivo. \u201cFue una experiencia muy linda\u201d, expres\u00f3, al recordar los d\u00edas de preparaci\u00f3n y la colaboraci\u00f3n entre estudiantes de distintos niveles.<\/p>

Para Antonia Reyes, alumna de segundo a\u00f1o de Administraci\u00f3n Gastron\u00f3mica, participar en el festival y colaborar con la entrega solidaria fue \u201cuna experiencia inolvidable\u201d. Su testimonio vincul\u00f3 el aprendizaje con la satisfacci\u00f3n de aportar al trabajo de la fundaci\u00f3n.<\/p>

Valentina Vidal, estudiante de segundo a\u00f1o de Gastronom\u00eda, tambi\u00e9n valor\u00f3 el encuentro con la comunidad. Destac\u00f3 la posibilidad de participar desde su formaci\u00f3n en una actividad que reuni\u00f3 a la ciudad en torno al chocolate y permiti\u00f3 ayudar a quienes lo necesitan.<\/p>

Las tres experiencias dieron cuenta de un aprendizaje que se extendi\u00f3 desde la elaboraci\u00f3n hasta el servicio al p\u00fablico, con un prop\u00f3sito solidario compartido.<\/p>

Un impulso para la actividad local en baja temporada<\/b><\/strong><\/p>

El festival reuni\u00f3 a cerca de 50 emprendedores de <\/b><\/strong>diferentes regiones del pa\u00eds<\/b><\/strong>, con una oferta que incluy\u00f3 chocolater\u00eda, confiter\u00eda, productos derivados de la avellana, licores, vinos y charcuter\u00eda. La variedad permiti\u00f3 que el encuentro funcionara tambi\u00e9n como una vitrina para distintos oficios y productos gastron\u00f3micos locales.<\/b><\/strong><\/p>

En una baja temporada especialmente dif\u00edcil para el turismo y la gastronom\u00eda, la asistencia abri\u00f3 una oportunidad de comercializaci\u00f3n y contacto con nuevos p\u00fablicos. La respuesta a esta primera edici\u00f3n plantea, adem\u00e1s, la posibilidad de consolidar una actividad que contribuya a dar movimiento a Valdivia fuera de los meses de verano.<\/p>

La ciudad suma de este modo un nuevo encuentro a la cultura chocolatera del sur, donde Osorno y Puc\u00f3n tambi\u00e9n han desarrollado celebraciones vinculadas al chocolate. En Valdivia, esa proyecci\u00f3n coincide con el inicio de la conmemoraci\u00f3n de los 50 a\u00f1os de Entrelagos y con la participaci\u00f3n de emprendedores y futuros profesionales de la gastronom\u00eda.<\/p>

Desde Productora Sol del Sur, el balance apunta a dar continuidad a la iniciativa. La intenci\u00f3n es volver el pr\u00f3ximo a\u00f1o con una segunda versi\u00f3n, un cisne de m\u00e1s kilos y mejoras a partir de lo aprendido en este debut.<\/p>

Por ahora,\u00a0la primera edici\u00f3n termin\u00f3 con el chocolate pasando de los recipientes a las bolsas y de las manos de los estudiantes a las familias. El cisne dej\u00f3 de ser una figura para contemplar y se convirti\u00f3 en el gesto solidario con que Valdivia despidi\u00f3 su primera fiesta del chocolate.<\/b><\/strong><\/p>

Por Marcelo Patroni, director de El Fuerte Noticias<\/b><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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