{"id":9418,"date":"2026-09-08T08:09:49","date_gmt":"2026-09-08T11:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/?p=9418"},"modified":"2026-09-08T08:15:12","modified_gmt":"2026-09-08T11:15:12","slug":"de-las-exportaciones-a-la-mesa-chilena-el-salmon-apuesta-por-masterchef-para-acercarse-al-consumidor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/2026\/09\/08\/de-las-exportaciones-a-la-mesa-chilena-el-salmon-apuesta-por-masterchef-para-acercarse-al-consumidor\/","title":{"rendered":"De las exportaciones a la mesa chilena: el salm\u00f3n apuesta por MasterChef para acercarse al consumidor"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9418\" class=\"elementor elementor-9418\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-464cea7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"464cea7\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-thegem\"><div class=\"elementor-row\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2f44c54\" data-id=\"2f44c54\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab386a6 flex-horizontal-align-default flex-horizontal-align-tablet-default flex-horizontal-align-mobile-default flex-vertical-align-default flex-vertical-align-tablet-default flex-vertical-align-mobile-default elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ab386a6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"title-h1 elementor-heading-title elementor-size-default\">De las exportaciones a la mesa chilena: el salm\u00f3n apuesta por MasterChef para acercarse al consumidor<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8427bf3 elementor-widget__width-initial flex-horizontal-align-default flex-horizontal-align-tablet-default flex-horizontal-align-mobile-default flex-vertical-align-default flex-vertical-align-tablet-default flex-vertical-align-mobile-default elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8427bf3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p><strong>La alianza entre SalmonChile y TVN llevar\u00e1 el producto a los desaf\u00edos culinarios del programa desde octubre. La iniciativa busca fortalecer su v\u00ednculo con los hogares y prolonga un esfuerzo de promoci\u00f3n gastron\u00f3mica que tuvo una expresi\u00f3n reciente en la <\/strong><strong>pasada <\/strong><strong>Semana del Salm\u00f3n <\/strong><strong>realizada en la capital de la Regi\u00f3n de Los Lagos.<\/strong><\/p><p><strong>Puerto Montt.-<\/strong>\u00a0El salm\u00f3n del sur de Chile tiene un lugar consolidado en los mercados internacionales. Ahora, la industria busca que ese reconocimiento encuentre una expresi\u00f3n m\u00e1s cotidiana en las cocinas del pa\u00eds. Con ese prop\u00f3sito, SalmonChile acord\u00f3 su participaci\u00f3n en MasterChef Chile, donde el producto estar\u00e1 presente en desaf\u00edos, consejos y pruebas culinarias a partir de octubre, seg\u00fan inform\u00f3 el gremio.<\/p><p>La apuesta utiliza la televisi\u00f3n para mostrar distintas formas de prepararlo, desde platos cotidianos hasta propuestas de alta cocina. El objetivo es acercar al consumidor chileno un producto cuya actividad sostiene una extensa cadena de trabajo en el sur austral y que tiene en Puerto Montt uno de sus principales centros.<\/p><p>La dimensi\u00f3n exportadora permite entender el alcance de ese desaf\u00edo. Durante 2025, los env\u00edos de salm\u00f3n y trucha alcanzaron US$6.549 millones, un crecimiento de 3% respecto del a\u00f1o anterior, seg\u00fan el an\u00e1lisis de SalmonChile sobre datos del Banco Central. La cifra represent\u00f3 m\u00e1s del 6% de las exportaciones nacionales.<\/p><p>Esa presencia internacional convive con una tarea pendiente en el mercado interno. En agosto, la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura inform\u00f3 que el consumo nacional de productos del mar ronda los 15 kilos por persona al a\u00f1o y anunci\u00f3 una pol\u00edtica que busca aumentarlo en al menos dos kilos. El indicador comprende pescados y mariscos en su conjunto, pero aporta contexto al esfuerzo por darles mayor presencia en la alimentaci\u00f3n cotidiana.<\/p><p>\u201cLlegar al horario prime nos ofrece una oportunidad \u00fanica para acercar el salm\u00f3n a la mesa de todos los chilenos, demostrando su enorme versatilidad y valor nutricional, adem\u00e1s de su rol clave en la econom\u00eda azul\u201d, se\u00f1al\u00f3 Tom\u00e1s Monge, gerente general de SalmonChile.<\/p><p>Su declaraci\u00f3n sit\u00faa el acuerdo m\u00e1s all\u00e1 de la exposici\u00f3n de una marca: la intenci\u00f3n es que el p\u00fablico conozca preparaciones y posibilidades de uso del producto, y que ese inter\u00e9s contribuya a fortalecer su relaci\u00f3n con la gastronom\u00eda del sur.<\/p><p><strong><b>Del encuentro ciudadano a la cocina televisiva<\/b><\/strong><\/p><p>La b\u00fasqueda de ese v\u00ednculo tuvo una expresi\u00f3n reciente en la tercera Semana del Salm\u00f3n de Puerto Montt, realizada a fines de julio. Durante seis d\u00edas, el encuentro reuni\u00f3 a m\u00e1s de 25 mil asistentes y cont\u00f3 con 51 restaurantes que ofrecieron preparaciones promocionales, seg\u00fan el balance publicado por SalmonChile.<\/p><p>La actividad combin\u00f3 cocina en vivo, participaci\u00f3n de empresas y oferta gastron\u00f3mica local, y culmin\u00f3 con un cancato de m\u00e1s de 100 metros. Adem\u00e1s de convocar a la comunidad, gener\u00f3 movimiento en restaurantes durante el invierno y permiti\u00f3 acercar el producto a trav\u00e9s de la degustaci\u00f3n y la experiencia culinaria.<\/p><p>El acuerdo con MasterChef puede leerse como una ampliaci\u00f3n de ese esfuerzo: llevar a una audiencia nacional lo que los encuentros gastron\u00f3micos permiten experimentar en el territorio. En ambos casos, la cocina funciona como un punto de contacto entre la industria y el consumidor.<\/p><p>Para Patricio Melero, presidente de SalmonChile, la iniciativa tambi\u00e9n busca hacer visible el origen del producto y el trabajo asociado a su elaboraci\u00f3n.<\/p><p>\u201cQueremos que cada hogar chileno reconozca en el salm\u00f3n un producto de clase mundial nacido en nuestro territorio, que nos representa con excelencia, sostenibilidad y rigor gastron\u00f3mico en las cocinas m\u00e1s exigentes del planeta\u201d, expres\u00f3.<\/p><p><strong><b>Una alianza para mostrar c\u00f3mo se prepara<\/b><\/strong><\/p><p>TVN confirm\u00f3 el regreso de MasterChef Chile a su programaci\u00f3n estelar de 2026. De acuerdo con lo informado por SalmonChile, la temporada contempla 89 emisiones, con Mar\u00eda Luisa Godoy en la conducci\u00f3n y los chefs Yann Yvin, Fernanda Fuentes y Juan Manuel Pena Passaro en la evaluaci\u00f3n de los participantes.<\/p><p>El salm\u00f3n aparecer\u00e1 en distintas instancias de la competencia, con preparaciones que buscar\u00e1n mostrar su versatilidad. La presencia en pantalla permitir\u00e1 observar t\u00e9cnicas, combinaciones y formas de cocinarlo, elementos que pueden ayudar a que el p\u00fablico se familiarice con su uso.<\/p><p>Sebasti\u00e1n S\u00e1nchez, gerente comercial de TVN, explic\u00f3 que el acuerdo se trabaj\u00f3 durante tres meses y medio y surgi\u00f3 de la idea de incorporar a la cocina del programa un producto relevante para el pa\u00eds.<\/p><p>\u201cYo creo que vamos a tener en el desarrollo del programa la posibilidad de ver el salm\u00f3n en su plenitud, desde que sale desde el mar a las cocinas de MasterChef, y c\u00f3mo nuestros participantes van a trabajar con ese elemento tan relevante para Chile\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p><p>La alianza abre una nueva vitrina para la producci\u00f3n del sur austral. Su resultado en el mercado interno, sin embargo, deber\u00e1 observarse m\u00e1s all\u00e1 de la exposici\u00f3n televisiva: el anuncio no incluye metas de venta o consumo que permitan anticipar cu\u00e1nto podr\u00eda crecer la demanda.<\/p><p>Por ahora, la apuesta est\u00e1 en despertar inter\u00e9s y entregar ideas para cocinar. Para una industria acostumbrada a mirar hacia los mercados internacionales, el desaf\u00edo es que el salm\u00f3n tambi\u00e9n encuentre un espacio m\u00e1s frecuente en la mesa de quienes viven en el pa\u00eds donde se produce.<\/p><p><strong>Redacci\u00f3n El Fuerte Noticias<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5ac3e4a flex-horizontal-align-default flex-horizontal-align-tablet-default flex-horizontal-align-mobile-default flex-vertical-align-default flex-vertical-align-tablet-default flex-vertical-align-mobile-default elementor-widget elementor-widget-thegem-styledimage\" data-id=\"5ac3e4a\" data-element_type=\"widget\" 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href=\"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/2025\/09\/05\/conce-pago-su-deuda-con-pepo\/\"><img src=\"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/rl0003-thegem-post-thumb-large.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/rl0003-thegem-post-thumb-small.jpg 1x, https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/rl0003-thegem-post-thumb-large.jpg 2x\" alt=\"\"\/><\/a><\/div><div class=\"gem-pp-posts-text\"> <div class=\"gem-pp-posts-item\"><a href=\"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/2025\/09\/05\/conce-pago-su-deuda-con-pepo\/\">Conce pag\u00f3 su deuda con \u201cPepo\u201d<\/a><\/div><div class=\"gem-pp-posts-date\">05\/09\/2025<\/div><\/div><\/li><li class=\"clearfix gem-pp-posts\"><div class=\"gem-pp-posts-image\"><a href=\"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/2025\/09\/10\/educacion-en-chile-desafios-y-oportunidades\/\"><img src=\"https:\/\/www.elfuerte.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/sr002-thegem-post-thumb-large.jpg\" 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