De acuerdo con cifras entregadas por la Municipalidad de Puerto Montt, cerca de 25 mil personas participaron durante las seis jornadas de actividades, que incluyeron cocina en vivo, degustaciones, música, un circuito gastronómico y el cierre con el tradicional cancato preparado en una parrilla de 100 metros de longitud.
La Semana del Salmón 2026 reúne gastronomía, turismo, cultura e industria en una estrategia impulsada por el municipio, SalmonChile y el Consejo del Salmón para fortalecer el turismo invernal, acercar este producto a la comunidad y proyectar a la capital regional como referente internacional de la salmonicultura.
Más de 50 restaurantes, dos toneladas de salmón donadas por la industria, actividades culinarias, espectáculos y el desafío de preparar el cancato de salmón más grande del mundo darán vida a la Semana del Salmón 2026, entre el 6 y el 12 de julio.