El atractivo más importante del evento gastronómica será el “Cisne de Chocolate”, una estructura de 400 kilos de cacao, cuya materia prima será aportada por Chocolatería Entrelagos y su preparación por docentes y estudiantes de gastronomía de INACAP.
Valdivia. Como un adelanto al Día Internacional del Chocolate, 13 de septiembre, Valdivia se prepara para tener su Primer Festival del Chocolate, entre el 4 y 6 de septiembre, en dependencias del Centro de Eventos del Hotel Dreams Valdivia, ocasión en que el atractivo principal será el “Cisne de Chocolate”, una estructura de 400 kilos de cacao, cuya materia prima será aportada por Chocolatería Entrelagos y su preparación por docentes y estudiantes de gastronomía de INACAP.
La escultura comenzará a elaborarse el 31 de agosto en los talleres de Inacap y se romperá el domingo 6 de septiembre a las 18:30 horas para repartirse entre el público.
Dentro de las actividades programadas se contempla cocinas en vivo con degustaciones, talleres infantiles de pintura y creatividad, además de la presencia de 50 emprendedores, 20 de ellos chocolateros locales.
El evento gastronómico, será desde las 11.00 horas hasta las 20.00 horas, tiene un sello solidario, ya que los tickets ($2.500) de chocolate vendidos serán donados a la Corporación Oncosur, que apoya a 180 niños con cáncer.
Esta actividad es organizada por Chocolatería Entrelagos, en el marco de sus 50 años; en una alianza con la Productora del Sol y al Área de Gastronomía de INACAP Sede Valdivia, institución que conmemora 60 años.
La organización adelantó que durante las tres jornadas el público podrá asistir a experiencias gastronómicas, espectáculos y actividades orientadas a toda la familia.
Cultura del Chocolate
La ciudad de Valdivia tiene una rica cultura gastronómica del chocolate, que se remonta desde la colonia, cuando migrantes acercaron esta bebida amarga y placentera a los paladares de los ciudadanos.
La llegada de colonos alemanes a la zona legó técnicas de repostería y chocolatería fina que se fusionaron con la identidad de los ríos y del bosque siempre verde.
Una de las marcas históricas es Chocolatería Entrelagos, que cumple 50 años de trayectoria convirtiéndose en un emblema de la ciudad, un legado que permanece en el tiempo por sus aromas, gustos y ser parte del patrimonio de Valdivia, la ciudad con múltiples identidades.
Redacción El Fuerte Noticias
