Ubicado en Colcura, el tradicional recinto gastronómico se suma este año a la iniciativa “Sello Rally”, destacando por una propuesta que pone en valor los sabores del territorio y preparaciones reconocidas entre sus clientes, como su particular empanada de aproximadamente 30 centímetros.
La campaña «Para que no se agote, tiene que pasar agosto» busca sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de respetar la veda biológica de la merluza austral, una especie emblemática de la pesca y la gastronomía nacional que actualmente se encuentra en condición de sobreexplotación. La medida se extiende durante todo agosto entre las regiones de Los Lagos y Magallanes.
Frente a la Universidad de Concepción, Café Témpora redefine el concepto de cafetería al combinar gastronomía, naturaleza y bienestar en un espacio pensado para disfrutar sin prisa. Liderado por la psicóloga Gemita Quilodrán y Alejandro Flores, su esposo, el emprendimiento destaca por su propuesta sensorial, ambientes diseñados para el encuentro y una oferta culinaria con identidad local, que incluye productos gastronómicos únicos, elaborados en base a maqui.
De acuerdo con el balance entregado por la Municipalidad de Puerto Varas, cerca de 30 mil personas participaron durante las tres jornadas del III Festival Gastronómico de Invierno, actividad que reunió a restaurantes, emprendedores, artesanos y artistas locales en la Plaza de Armas de la ciudad. La iniciativa reafirma el creciente papel que cumplen la gastronomía y la identidad territorial como motores para dinamizar el turismo durante los meses de invierno.
La Semana del Salmón 2026 reúne gastronomía, turismo, cultura e industria en una estrategia impulsada por el municipio, SalmonChile y el Consejo del Salmón para fortalecer el turismo invernal, acercar este producto a la comunidad y proyectar a la capital regional como referente internacional de la salmonicultura.
El principal panorama invernal de la capital de Los Ríos se desarrollará entre el 17 y el 19 de julio en el Parque Saval. En su versión 2025 convocó a cerca de 30 mil personas y generó ventas superiores a los $118 millones, consolidándose como uno de los eventos de mayor impacto económico de la temporada baja.
03 Jul: Bajo cero y con la olla caliente: Valdivia vive este fin de semana la gran Fiesta de la Sopa
Con temperaturas que este viernes descendieron bajo los cero grados, la capital de Los Ríos ofrece uno de los panoramas más atractivos del invierno. El Parque Saval reunirá a 60 expositores, cocina en vivo, música y al reconocido chef internacional Sergi Arola.
El encuentro gastronómico, que se desarrolla desde este viernes y se extenderá hasta el domingo en Santiago, reúne a miles de visitantes y contempla la participación de una delegación nacional de la Agricultura Familiar Campesina impulsada por INDAP.
El evento se realizará entre el 17 y 19 de abril en el Parque Saval y busca fortalecer la cultura sidrera del sur de Chile, la cadena productiva, el turismo gastronómico y el desarrollo local asociado a este producto tradicional del territorio.
Ubicado en la comuna de Lota, se emplaza la localidad balnearia de Colcura, que también es paso para adentrarse en la provincia de Arauco.